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古蔺地摊上的烤冷面:你还在吃吗?赶紧看看哇!

文章来源:古蔺无痛人流医院 发布时间:2021-05-21

地摊上的烤冷面:你还在吃吗?赶紧看看哇!

人多的地方必有小吃摊,

有小吃摊的地方基本上都有“烤冷面”,

小编就经常来一份充饥,

而和小编一起吃的基本上都是学生!

那您知道烤冷面的原材料是什么做的吗?

让我们通过实验来回答这个问题!

我们跑遍几个大的食材市场根本买不到“冷面片”这种原材料,

打听过很多商户都没有人知道,

好像是一条完善的产业链,生人很难买到。

最后,通过夜市小商贩买了几张面片回来做实验。


1

一张“烤冷面”面片重量为110g左右,

撕掉表面的膜,有一股非常刺鼻的“碱”味,

还有发酵的农作物面粉味


2

我们来看一下”烤冷面“面片在1500度的高温下能坚持多久?


(上图为GIF动画)


在一分钟高温烧制过程中,产生略微臭气和烧焦味,

完全闻不到烧掉食物的味道,

最后,两面的情况对照如下图


3

1500度的高温,烧一分钟竟然没有烧透,

如果这样的东西吃到肚子里,我们体内器官能消化吗?



面的劲道是与面粉的含筋量有关,

下面我们看看用高筋面粉制作的面筋与”烤冷面“对比实验,

用80g高筋面粉才制作出2.77g面筋,

按照这个比例计算,“烤冷面”面片重量是110g,

需要用多少高筋面粉??

6斤多面粉才能出一张“烤冷面”??

成本这么高,商家根本可能这样做!

所以通过这点可以证明,“烤冷面”的劲道,

不是面筋的原因。



面筋在高温下的反应

(上图为GIF动画)

产生浓浓烧焦头发的味道,

而“烤冷面”完全没有这个种气味,

只有蛋白质才会有烧焦头发的气味,

这说明“烤冷面”的劲道肯定加入其他原料。

也可以说“烤冷面”基本没有蛋白质元素!

到底会是什么??继绪看!



再来看看面筋与“烤冷面”同时放在水里浸泡12小时的结果

12小时之后,

面筋样品液体清澈无味,

“烤冷面”样品液体浑浊,表面略有覆沫,

而且有刺鼻的医院药水味;

面筋样品弹性与放入前一样,颜色没变化,

“烤冷面”已经失去之前的弹性,颜色变白。


综合上述可以得出:

  • “烤冷面”的劲道肯定不因为面筋含量,而是添加其它化工原料引起的;

  • “烤冷面”中含有一定的农作物面粉;

  • 刺鼻的碱味与药水味,充分说明含有化学原料;

  • 加入化工原料“硼砂”完全符合上述结果。

"硼砂"是一种有毒物质,人食用到一定量时,可引起脑、肝,肾脏及皮肤黏膜的损害,生殖、发育和内分泌系统有影响,严重的可发生休克。因硼砂有较高毒性,世界各国普遍禁止将其添加于食品中。我国相关的法律、法规也明令禁止硼砂作为食品添加剂使用。

"硼砂"不是食品添加剂,更不是用量超不超标的问题,国家法律明文规定禁止添加到食品里。

在学校周边、繁华夜市光顾的人络绎不绝,每个摊位都在排队,太猖獗了!这些有害物质留在体内是最大的致癌隐患。尤其是对长身体的学生危害最大,不但没有补到营养,反而给自己身体留下隐患。不要心存侥幸心理,硼砂的成人中毒剂量为1~3克,成人致死量为15克。

由于我们的实验过程比较粗糙,或许还有其他有害物质没被检测到,所以希望相关专业人员能更进一步的准确检测!


这烤冷面以后小编是再也不吃了

你还敢吃吗?



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